口感好,營(yíng)養(yǎng)高,衛(wèi)生無(wú)細(xì)菌,這是冷鮮肉相對(duì)熱鮮肉的優(yōu)勢(shì)。近幾年冷鮮肉在市場(chǎng)銷售額度也逐漸上漲,被群眾認(rèn)可。但是更多的人還是信賴眼見(jiàn)為實(shí)的物品。“買肉啊還是到菜市場(chǎng)買得好,都是新鮮的,天熱了,放時(shí)間長(zhǎng)了就壞了”一位阿姨這么說(shuō)。在專家眼中上等的冷鮮肉雖然在各方面都比熱鮮肉好,但是熱鮮肉得到更多人的信賴。
市場(chǎng)上的熱鮮肉就是半夜屠宰,清晨上市的新鮮肉,不經(jīng)過(guò)任何處理。冷鮮肉是將屠宰后的新鮮豬肉迅速冷卻,在24小時(shí)內(nèi)降為0至4度的環(huán)境下保存,并在流通和分銷過(guò)程中始終保持這個(gè)溫度。在迅速降溫到0~4攝氏度并恒溫保存時(shí),冷鮮肉會(huì)有個(gè)排酸過(guò)程,保存豬肉絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分,并殺死表面的細(xì)菌,安全衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)高,并且口感細(xì)膩。總體來(lái)看冷鮮肉要比熱鮮肉更值得群眾信賴。
冷鮮肉的購(gòu)買不要太多,長(zhǎng)時(shí)間冷藏就變成了冷凍肉,營(yíng)養(yǎng)低,口感變差。現(xiàn)在各個(gè)超市都有在銷售冷鮮肉,購(gòu)買方便,適量購(gòu)買便可。 臨沂順發(fā)食品有限公司提供冷鮮肉食品,嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)規(guī)章制度檢測(cè),健康衛(wèi)生,保證可放心使用。